切成,蔥段,瀝水是魚蝦蟹貝家常菜（精）裡的主角，本小說的作者是張奔騰 張恩來，這本小說的主要內容是：張奔騰，張恩來的《魚蝦蟹貝家常菜》向你介紹了魚、蝦、蟹、貝的原料知識及烹調方法，將採購指南、營養指南與烹飪指南融會貫通，以彰顯其價值。本書以家庭常用的食材為構架，以原料性質為分類方式，在講解原料營養分析、食療功效、放心選購、安全儲存、烹調應用、烹調提示及實用偏方的同時，按照不同原料的特性，分別推薦5-22款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，將營養保健、科學膳食的理念融入其中。

希望本書能成為快節奏生活中人們的健康飲食指南，使您的生活更加快樂安逸！

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