完結小說《中米蟲嫁美男老闆》是簡瓔最新寫的一本言情類小說，主角展香,寶寧，書中主要講述了：　　單親家庭長大的夏寶寧生性樂觀，粗枝大葉又少根筋，

　　因為是母親的心頭寶，她做了兩年米蟲仍優哉遊哉，

　　不過她就要工作了，她非接下這份表姊介紹給她的工作不可！

　　實在是失去雙親的雙胞胎小姊妹太可憐了，需要人照顧，

　　她絕對不是因為貪戀僱主的男色、對人家一見鍾情，

　　才願意放下幼教老師的理想，屈就做一個保母兼幫傭的……

　　無奈，俊美無儔的夢中情人老闆個性自我、眼睛長在頭頂，

　　而她心術不正去工作，結果就是越想表現好越不斷的出糗──

　　腿開開騎著滿載重物的小五十又當女力士，被他看做怪胎；

　　半夜不小心看見他裸泳的屁股就狂噴鼻血，還自己嚇哭？！

　　唉，她就是這麼瞎，才入不了美男老闆的眼，只有暗戀的份。

　　之後，她為了父親過世傷心失神，誰知道他竟然也變得反常，

　　不僅難得表現僱主的體貼、沒責罵她的失職，還一直陪著她，

　　更怪的是，她休假日跟人去看個電影，他幹麼就大發雷霆……